10 个让食物保鲜时间更长的存储技巧_生日礼物送什么给男朋友最好呢
11个中的第1个让食物保鲜时间更长我们经常在吃之前就把浪费在厨房柜台或储藏室架子上的食物扔掉。有时我们
供应链管理专栏 2023-06-01 19:14:23
任正非有句名言,就是“让听到炮声的人呼唤炮火”。咋一听,这是个激动人心的说法,跟众多的管理热词很匹配,比如管理要下沉,要接地气;组织要扁平化,要人单合一。放在计划上,就是计划管理要下沉,让区域去做计划;让最了解客户的人做计划,让一线提需求、做计划;要靠前指挥,甚至谁销售谁负责计划等。
要问谁最了解客户,谁最能听得见炮声?大家会一致推举销售、市场人员了。再具体点,到底是谁?工业品说是一线销售,消费品说是前端督导人员。有家知名餐饮业老总也推崇这个理念,坚持要门店做计划:他们最了解客户啊。问题是,这些人听得到炮声,但他们有能力做计划吗?不要忘了陈春花说的,优秀的人往往被调到听不到炮声的地方了。
其实,就现代战争而言,等听到炮声的时候,黄花菜都凉了,除了呼唤“向我开炮”外,听到炮声者还能做什么呢?问他需要什么样的炮火,榴弹炮还是迫击炮?要多大的量?开多少时间?这个可怜的指挥官只能说,量越大越好,时间越长越好。你知道,这不是个好计划。
【资料图】
那应该怎么办?让我们把目光转向那些管理相对完善的跨国企业,很多是全球500强,看他们是怎么做的。他们不是让听见炮火的人直接指挥;他们要求听见炮火的人必须及时、详细地分享炮火信息,比如他们希望啥级别的炮火(促销力度、竞争价格),多大的量(订单货促销规模),持续多长时间(促销和降价的时间范围),覆盖多大范围(区域、产品)。流程上,这些企业有着较为完善的沟通渠道,这些信息会从一线销售、客服、市场部门等传递到后端的计划部门。计划部门综合平衡之后,做出决策,并与销售、市场的管理层沟通确认,最后驱动供应链来执行。
如果前线突然要求火力支援,比如紧急订单,那是否让听得见炮火的人(一线销售)直接找开炮的人(一线工人)?在那些管理相对完善的企业,他们要求一线销售找订单部门或客服部门,订单部门找供应计划部门,供应计划部门再去找生产主管。如果你让一线销售直接找生产主管,不是效率更高,管理更扁平化吗?不过想想看,千百个销售,百十个生产主管,多对多,复杂度该有多高啊。最后八成是生产线崩溃了,听到炮声的人也傻眼了。
当然,有人可能会说,这很官僚、很低效,跟我们炮火连天、要求快速反应的竞争环境格格不入。我们不能对市场竞争视而不见,因为傲慢会要了你的命。但是,人的天性是高估自己的困难,好像那些全球500强都是含着金钥匙生下来的。其实,本土企业所谓的激烈竞争,主要是最近几年成十年的事——以前是短缺经济,大家有做不完的生意,虽说有竞争,但跟经济下行、供过于求的竞争还是大不一样。而那些管理相对完善的全球500强呢,生在充分竞争的市场经济,在成熟的市场经济打拼已经多年,他们采取那些官僚、低效的做法,其实是多年来吃了无数的亏,受了无数的罪后的自然选择。
要知道,这个世界上没有免费的午餐,你要么计划复杂,执行简单;要么计划简单,执行复杂。在计划上,这些管理相对完善的全球企业没有搞扁平化,而是推崇独立、集中、多层次的,有时候甚至可以说是复杂的供应链计划体系,拥有完整的供应链计划职能(需求计划、生产计划、采购计划、补货计划等),也是多年来优胜劣汰的结果:相比而言,计划复杂、执行简单的综合成本更低;而那些计划简单、执行复杂的企业,因为综合成本高,早都被淘汰了。
在那些管理相对完善的全球公司,供应链计划有较高的决策权。在信息系统的支撑下,他们做出的决策,比如需求预测、采购申请、补货申请等是不允许被修改的。他们的计划和执行有严格界限、清楚的规则,来确保计划在执行层面被不折不扣地执行。这样做,也逼迫计划体系具备一定的能力,做出正确的决策。他们理解,计划天生是个集中行为,优秀的计划需要拥有全局视角和极强的责任心。所谓的计划下沉,结果不仅是全局视角的缺失,而且是责任下放而导致责任机制的缺失。
但在很多管理粗放的本土企业,我们看到的完全是另一种景象:没有独立的计划职能,计划是执行职能的兼职,比如生产部做生产计划向生产经理汇报,采购部做采购计划向采购经理汇报,需求计划是从听得见炮声的一线销售那里直接汇总。同时,管理者还要求大家前移一步,互相补位。也就是说,销售端给出的计划不靠谱,生产部可以修改;生产部给出的计划也不靠谱,采购端可以修改。
这符合国人对“高度灵活”的诉求,但也助长了国人蔑视规则的习惯,导致计划丧失了严肃性,大家都随便做做,毕竟还有别人在后面兜着呢。结果是计划不到位,全靠执行补,以更高的成本和库存为代价。在高速增长阶段,这样的“灵活性”或许帮助我们获得尽可能多的市场份额,但到了一定规模,特别是短缺经济结束后,这种高成本的做法就难以为继。就如当年的蒙古人,借助灵活机动,虽然建立了世界历史上最大的帝国,但不改变做法,没多久就分崩离析了。
以下是培训信息,不感兴趣者可略过。 ----------------- 围绕我的系列畅销书,我设计了5门精品课程,2023年7月(第399-408期)在 上海、深圳现场授课,正在报名 。 1供应链管理:高成本、高库存、重资产的解决方案
上海(7/7,周五);深圳(7/14,周五)经济放缓,中低速增长成常态,成本压力大、库存水平高、投资回报低的问题就更加严峻。本培训从一个实践者的角度,提出系统的供应链解决方案,那就是前端推动设计优化,控制产品的复杂度;中间改善供应链计划,有效地匹配需求和供应;后端整合供应链资源,借助专业供应商,走轻资产之路。 2 需求预测:供应链的第一道防线上海(7/8,周六);深圳(7/12,周三)需求预测的目标是“尽量做准、尽快纠偏”。这需要解决三个问题:其一,需求预测怎么做,才能做出一个“准确度最高的错误的预测”,争取首发命准?其二,需求预测由谁做,才能有效对接销售和运营,“从数据开始,由判断结束”,提高预测准确度?其三,预测错了,如何建立滚动计划机制,尽早发现,尽快纠偏和补救? 3 库存计划:供应链的第二道防线上海(7/9,周日);深圳(7/13,周四)需求预测错了,需要设立安全库存来应对。这个培训的重点是科学、合理地设置库存水位,把合适的库存放在合适的地方,提高客户服务水平,同时控制库存和运营成本。我们也会详细探讨库存控制。其一,库存是天使也是魔鬼,多少算合适?其二,库存计划是个技术活,究竟怎么做?其三,如何消除信息不对称,拿信息换库存? 4 供应商管理:一个实践者的角度上海(7/5,周三);深圳(7/15,周六)5采购的职能建设:从“小采购”到“大采购”
上海(7/6,周四);深圳(7/16,周日)培训详情及企业团体优惠,请垂询助手吴珍桢:180 6504 7859(微信同)。
11个中的第1个让食物保鲜时间更长我们经常在吃之前就把浪费在厨房柜台或储藏室架子上的食物扔掉。有时我们
任正非有句名言,就是“让听到炮声的人呼唤炮火”。咋一听,这是个激动人心的说法,跟众多的管理热词很匹配
我国数交所去年总交易规模达40亿数据交易仍以场外为主。新闻资讯提供最新、最及时的新闻服务。包括:个股新
想必现在有很多小伙伴对于闰年有多少天方面的知识都比较想要了解,那么今天小好小编就为大家收集了一些关于
今天来聊聊关于玉树临风一少年啥意思,玉树临风一少年的文章,现在就为大家来简单介绍下玉树临风一少年啥意
凡人修仙传人界篇的兑换码可以兑换非常丰厚的游戏礼包,但是很多的小伙伴都不知道怎么才可以很多兑换码,于
阿联酋对自己的定位始终是全球性国家,而非是一个阿拉伯国家。这是多年来老柴反复给笔者强调的一件事,再见
1、不知道你比较喜欢用什么类型的呢,如果是免费的话,我觉得腾讯电脑管家还不错 功能挺多,基本需求都
深证成指涨幅扩大至1%
在业界,季梅被誉为“精油女王”,她便是被这方水土吸引而来,更为日渐浓厚的产业氛围感到信心满怀。接下来
今日(6月1日),2 5D动作冒险平台游戏《蜡烛骑士》Steam发售,游戏支持简体中文,支持SteamDeck掌机,国区
【江苏女子19岁相认亲生父母,却因性别被抛弃,拒绝相认后遭谴责】江苏东台的骆女士最近遭遇了一件令人心痛
每经AI快讯,中指研究院官微消息,2023年5月,百城新建住宅平均价格为16180元 平方米,环比止涨转跌,跌幅
5月28日晚间,浙江世宝股份有限公司(以下简称“浙江世宝”)发布了关于申请向特定对象发行A股股票获得深圳证
同花顺数据中心显示,新朋股份5月31日获融资买入3681 98万元,占当日买入金额的24 2%,当前融资余额1 85亿